葡萄酒能夠根據其含糖量、顏色以及采摘原料、二氧化碳壓力、特殊工藝等被分為許多不同的類型，這些類型彼此之間有著千絲萬縷的聯系，葡萄酒的類型到底是怎么劃分的呢？今天跟隨寶星行酒業一起來解開這個謎團：

    普通大眾現在能夠在市面上買到的各個葡萄酒主要有干紅、干白、桃紅、甜白、貴腐、香檳等，不同的種類讓很多葡萄酒愛好者眼花繚亂，各式各樣的名酒讓大家是丈二金剛摸不著頭腦，這些描述葡萄酒的詞語所代表的含義是什么呢？其有分別代表著什么類型的葡萄酒呢？

    以我國官方發布的葡萄酒葡萄酒國家標準GB15037-2006為基礎，根據我們所遇到的葡萄酒分類的問題，從葡萄酒的顏色、二氧化碳壓力、采摘原料、含糖量以及釀造工藝的不同方面為您全方位的揭開葡萄酒的各種類型：

    一、按照葡萄酒的顏色分類，可以分為以下三種：

    1、紅葡萄酒，酒體顏色一般為紫紅、寶石紅、磚紅色、石榴紅的葡萄酒；

    2、白葡萄酒，酒體顏色一般為黃綠色、禾桿黃、檸檬黃或者是金黃色的葡萄酒；

    3、桃紅葡萄酒，酒體顏色結余紅葡萄酒跟白葡萄酒之間，一般呈現出橘紅色、粉紅色的葡萄酒；

    二、按照二氧化碳的壓力進行分類，主要有：

    1、平靜葡萄酒still wines，所指的是在20攝氏度時，酒中的二氧化碳壓力低于0.05Mpa的葡萄酒，市面上大多數的葡萄酒都屬于這個類型；

    2、起泡葡萄酒sparkling wines，指的是在20攝氏度時，酒中的二氧化碳壓力高于或者等于0.05Mpa的葡萄酒，法國香檳Champagne、西班牙卡瓦Cava以及意大利阿斯蒂Asti等都屬于起泡葡萄酒，但不是所有的起泡葡萄酒都能夠叫做香檳或者卡瓦；

    ①低起泡酒semi-sparkling wines指的是在20攝氏度的時候，酒中二氧化碳壓力在0.05Mpa~0.35Mpa的葡萄酒；

    ②高泡葡萄酒sparkling wines指的是酒中自然發酵產生的二氧化碳壓力高于或者是等于0.35Mpa的起泡葡萄酒，對于酒瓶容量小于250Ml的葡萄酒，二氧化碳的壓力高于或者是等于0.3Mpa的時候，也被稱之為高泡葡萄酒，市面上高泡葡萄酒比較常見；

    三、按照含糖量的不同進行分類

    1、一般的葡萄酒可以分為以下四類型

    ①干型dry，含糖量小于或者等于4g/L的葡萄酒，或者是當總糖跟總酸（以酒石酸計，以下相同）的差值小于或者是等于2.0g/L的時候，含碳量最高為9.0g/L的葡萄酒，這種類型有時候會被標識為seco；

    ②半干型semi-dry，含糖量一般在4-12g/L之間，或者是當總糖跟總酸的差值小于或者等于2.0g/L的時候，含糖量最高為18.0g/L的葡萄酒，這種類型的葡萄酒有時候會被標識semi-seco；

    ③半甜型semi-sweet，含糖量不超過45g/L的葡萄酒，這里需要注意的是，高泡葡萄酒沒有半甜這種類型；

    ④甜型sweet，指的是含糖量超過45g/L的葡萄酒類型；

    2、高泡葡萄酒可以分為以下五個類型

    ①天然brut，含糖量小于或者是等于12.0g/L，香檳中的天然干型brutnatural、超級干型ExtraBrut、干型Brut一般情況下屬于這個類型；

    ②絕干extra-dry，含糖量一般在12.1g-17.0g/L之間，雖然葡萄酒的國標GB15037中的英文命名跟香檳中的ExtraBrut類似，但是這兩種卻并非是同一類型；

    ③干dry，含糖量一般在17.1g-32g/L之間；

    ④半干semi-dry，含糖量一般是32.1g-50.0g/L之間；

    ⑤甜sweet，含糖量超過50g/L；

    四、特種葡萄酒special wines，特種葡萄酒指的是葡萄或者是葡萄汁在采摘或者是釀造工藝當中使用了特定的工藝方法釀造而成的葡萄酒；

    1、冰葡萄酒ice wines，指的是葡萄推遲采收，當氣溫低于零下七攝氏度的時候，讓葡萄在樹枝上保持一定時間結冰，之后在凌晨低溫的時候進行采摘，在結冰的狀態下壓榨而釀造的葡萄酒，世界上著名的冰酒產區主要分布在加拿大以及德國等地，這個類型的葡萄酒一般會標識為Icewine或者Eiswein，需要注意的是，一般通過VQA認證的加拿大冰酒會標注icewine，而未通過VQA的加拿大葡萄酒酒標上一般會被標注為icewine；

    2、利口葡萄酒liqueur wines，指的是葡萄生成酒精度以12%以上的葡萄酒中，加入白蘭地、食用酒精或是葡萄酒精以及葡萄汁，濃縮葡萄汁、白砂糖、含焦糖葡萄汁等物質，讓其最終產品以酒精度數為15%-22%的葡萄酒，比方說葡萄牙的波特Port和西班牙的雪莉Sherry；

    3、貴腐葡萄酒noblerot wines指的是在葡萄成熟后期，果實感染了貴腐菌，讓果實的成分發生了明顯的變化，用這種葡萄榨汁之后釀造出來的葡萄酒帶有特殊的風味，香甜芬芳，非常針對，世界上罪名的產區有蘇玳Sauternes、奧地利、德國以及匈牙利的托卡伊Tokay；

    4、產膜葡萄酒flororfilm wines，指的是葡萄酒經過全部酒精發酵，在酒的自由表面產生一層典型的酵母膜之后，可加入葡萄白蘭地、食用酒精或者是葡萄酒精，最終產品所含酒精度大于或者等于15%的葡萄酒，西班牙的雪莉是一種典型的產膜葡萄酒；

    5、葡萄汽酒carbonated wines，指的是物理特性跟起泡葡萄酒類似，但是酒中所含的二氧化碳為部分或者是全部人工添加的葡萄酒；

    6、加香葡萄酒flavoured wines，指的是以葡萄酒為基準，經過浸泡芳香植物或者加入芳香植物的浸出液而制成的葡萄酒，人們常稱之為味美思Vermouth，常見的品牌有馬提尼Martini；

    7、山葡萄酒V.amurensis wines，指的是采用新鮮山葡萄或者山葡萄汁釀成的葡萄酒，山葡萄包含有刺葡萄、山葡萄、秋葡萄等野生葡萄；

    8、低醇葡萄酒lowalcohol wines，指的是采用新鮮葡萄或者是葡萄汁來進行發酵，并且采用特種工藝釀造而成，酒精度為1.0%-7.0%的葡萄酒；

    9、脫醇葡萄酒non-alcohol wines，指的是采用新鮮葡萄或者是葡萄汁進行發酵，并且采用特種工藝加工而成，酒精度為0.5%-1.0%的葡萄酒；

    以上便是關于葡萄酒分類的相關知識，希望通過寶星行酒業的分享能夠對您有所幫助。