早在上世紀(jì)的1932年，西班牙便創(chuàng)立了原產(chǎn)地命名的制度Denominacionde Origen簡(jiǎn)稱為DO，2003年，為了積極響應(yīng)歐盟的標(biāo)準(zhǔn)，西班牙在原有的制度的基礎(chǔ)之上做出了相應(yīng)的調(diào)整，建立起了全新的葡萄酒登記制度，這一制度將西班牙葡萄酒由低到高劃分為六個(gè)等級(jí)；

    第一種：日常餐酒

    日常餐酒Vinode Mesa簡(jiǎn)稱為VM，相當(dāng)于是法國(guó)的VDT級(jí)別，日常餐酒是西班牙葡萄酒當(dāng)中分級(jí)體系當(dāng)中最低的一級(jí)，產(chǎn)量極大，簡(jiǎn)單易飲，一般作為日常用餐時(shí)飲用；

    第二種：地區(qū)餐酒

    地區(qū)餐酒Vinodela Tierra，簡(jiǎn)稱為VT或者是VDIT，這個(gè)級(jí)別相當(dāng)于是法國(guó)葡萄酒中的VDP級(jí)別，這種葡萄酒限定了葡萄酒的生產(chǎn)區(qū)域，但是在葡萄種植跟葡萄酒釀造等方面的要求并非像DO級(jí)別那么嚴(yán)格，目前，西班牙地區(qū)有超過(guò)40個(gè)地區(qū)餐酒產(chǎn)區(qū)；

    第三種：有地理標(biāo)志的優(yōu)質(zhì)葡萄酒Vinosde Calidadcon Indicacion Geografica簡(jiǎn)稱為VCIG或者是VC，CVIG等級(jí)在2003年引入西班牙，有點(diǎn)類似法國(guó)的VDQS級(jí)別，一般來(lái)說(shuō)，只有成為這個(gè)級(jí)別五年以上的產(chǎn)區(qū)才有資格申請(qǐng)成為更高的DO級(jí)別；

    第四種：以原產(chǎn)地命名

    原產(chǎn)地命名Denominacionde Origen簡(jiǎn)稱為DO，類似于法國(guó)的AOC級(jí)別，在1988年以前，DO級(jí)一直是西班牙葡萄酒當(dāng)中的最高級(jí)別，這個(gè)級(jí)別對(duì)于葡萄園的管理跟葡萄酒釀造等方面有著比較嚴(yán)格的要求，目前，西班牙一共有70個(gè)DO產(chǎn)區(qū)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有各自的管理委員會(huì)Consejo Regulador，負(fù)責(zé)制定各個(gè)產(chǎn)區(qū)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)；

    第五種：優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地命名

    優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地命名Denominaciond eOrigen Calificada簡(jiǎn)稱為DOC或者是CODa，這個(gè)等級(jí)在1988年所設(shè)立，僅有獲得DO等級(jí)十年以上的產(chǎn)區(qū)才能夠申請(qǐng)成為DOCa級(jí)產(chǎn)區(qū)，并且還需要滿足更加嚴(yán)格的法規(guī)；目前西班牙僅有兩個(gè)DOCa產(chǎn)區(qū)里奧哈Rioja和普里奧拉托Priorat，其中，普里奧拉托使用當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言Denominaciod Origen Qualificada簡(jiǎn)稱為DOQ來(lái)表示這個(gè)等級(jí)；

    第六種：酒莊級(jí)葡萄酒

    酒莊葡萄酒Vinode Pago簡(jiǎn)稱為VP，這個(gè)等級(jí)在2003年引入，在西班牙語(yǔ)當(dāng)中，pago意思是地塊的意思，這個(gè)等級(jí)的葡萄必須使用酒莊自有的葡萄園所生產(chǎn)的葡萄，在自己的酒莊中釀造、熟化以及瓶裝，并且只有少數(shù)聲譽(yù)極高的酒莊才能夠入選其中，目前，西班牙只有數(shù)十家酒莊獲得了這一殊榮；為了響應(yīng)歐盟之后所頒布的新的地理標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)，西班牙將分級(jí)體系調(diào)整至如下日常餐酒VM調(diào)整為葡萄酒Vino級(jí)別，屬于無(wú)地理標(biāo)志的葡萄酒；地區(qū)餐酒VT/VdIT調(diào)整為地理標(biāo)志保護(hù)葡萄就簡(jiǎn)稱為IGP，屬于PGI類別，但是很多酒莊仍然在酒標(biāo)上面使用了原來(lái)的VT/Vd1T級(jí)別標(biāo)簽，原有的DO、DOCa跟VIP等級(jí)列入原產(chǎn)地命名保護(hù)葡萄酒Denominacionde Origen Protegida簡(jiǎn)稱為DOP，屬于PDO類別；

    于此之外，西班牙一些產(chǎn)區(qū)還根據(jù)葡萄酒的熟化時(shí)間將葡萄酒分為四個(gè)等級(jí)，分別是新酒Joven、陳釀Crianza、珍藏Reserva以及特級(jí)珍藏Gran Reserva，這個(gè)分類級(jí)別主要適用于DO以及以上級(jí)別的葡萄酒：

    新酒

    新酒一般指的是未經(jīng)任何陳釀或者只是經(jīng)過(guò)短暫時(shí)間陳釀的葡萄酒，就是陳釀方式不符合其他三個(gè)級(jí)別所規(guī)定的葡萄酒，這類葡萄酒大都是果味豐富、口感清新，適合盡早飲用；

    陳釀

    這個(gè)級(jí)別的葡萄酒之上需要陳釀兩年以上，其中還包含六個(gè)月以上的橡木桶熟化，而在里奧哈和杜埃羅河岸Riberadel Duero等地區(qū)的紅葡萄酒需要經(jīng)過(guò)橡木桶熟化一年以上，這個(gè)級(jí)別的白葡萄酒跟桃紅葡萄酒需要陳釀至少十八個(gè)月，其中包含最少六個(gè)月的橡木桶熟化；

    珍藏

    這個(gè)級(jí)別的紅葡萄酒上市前需要陳釀最少三年以上，包含至少一年的橡木桶熟化，其中里奧哈的珍藏紅葡萄酒還會(huì)經(jīng)過(guò)至少六個(gè)月的瓶陳，這個(gè)幾杯的白葡萄酒跟紅葡萄酒則需要陳釀至少兩年，其中包含至少六個(gè)月的橡木桶熟化；

    特級(jí)珍藏

    這個(gè)級(jí)別的紅葡萄酒陳釀至少需要五年以上，包含至少十八個(gè)月的橡木桶熟化，里奧哈等地區(qū)的特級(jí)珍藏紅葡萄酒則需要經(jīng)過(guò)至少兩年的橡木桶熟化以及兩年的瓶陳，而白葡萄酒跟桃紅葡萄酒需要陳釀四年以上，包含至少六個(gè)月的橡木桶陳釀，特級(jí)珍藏葡萄酒一般只在特殊的年份釀造，并且鮮有白葡萄酒跟桃紅葡萄酒；

    值得注意的是，這個(gè)分級(jí)方式知識(shí)以葡萄酒的熟化時(shí)間作為標(biāo)準(zhǔn)，跟葡萄酒的質(zhì)量并沒(méi)有太多直接的關(guān)系，通過(guò)上面一些列的介紹，想必大家對(duì)于西班牙葡萄酒又有了更深的了解，希望能夠通過(guò)本篇文章對(duì)您有所幫助，如果您有西班牙葡萄酒的產(chǎn)品需求，歡迎聯(lián)絡(luò)寶星行，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)；