很多人都一味葡萄酒喝起來因?yàn)閹в兴釢目诟卸J(rèn)為葡萄酒屬于酸性食品，實(shí)際上，葡萄酒卻是地地道道的堿性食品，在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)上，所謂的酸性食品跟堿性食品的定義并非以口感來判斷，而是從食物經(jīng)過人體的消化、吸收以及新城代謝之后所產(chǎn)生的酸堿性物質(zhì)的多少來決定的；

    人類食物基本上分為五種要素，分別是脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物以及營(yíng)養(yǎng)礦物質(zhì)，礦物質(zhì)雖然只是微量存在，但是其卻維系著身體健康與否的關(guān)鍵因素，食品中的酸堿性，就是取決于食品中所含礦物質(zhì)的種類以及含量的多少來定的，比方說魚類、蛋類、肉類、油脂、甜品、乳制品、肉類、五谷雜糧等食品中含有磷、氯、硫等眾多元素，在人體新陳代謝之后產(chǎn)生硫酸、鹽酸、磷酸以及乳酸等酸性物質(zhì)，于是便將其定義為酸性食品；

    葡萄酒帶有酸澀，但是經(jīng)過一些列的釀造工藝成為杯中佳釀，葡萄酒不僅是水與酒精的溶液，更加含有豐富的內(nèi)涵，其中含有豐富的內(nèi)涵，比方說含有果糖、蔗糖、葡萄糖、本糖以及酒石酸、檸檬酸、草酸、蘋果酸等物質(zhì)，更包含礦物質(zhì)，更加重要的是，其在人體代謝之后會(huì)呈堿性，所以，葡萄酒屬于弱堿性食品；