葡萄酒的發酵時間需要多久，想必很多人都很關注這個問題，家庭自釀的葡萄酒一般加入酵母后的24-48小時以內，葡萄汁就會進入主發酵階段，主發酵持續的時間一般在一個星期到半個月時間左右，這主要跟葡萄的品種以及發酵的溫度和所加入的糖量有直接關系，在酒莊，一般的發酵時間為2周到4周的時間；
