跟葡萄酒相克的食物很好，幾乎可以忽略不計(jì)，但是需要注意的是，在飲用葡萄酒的時(shí)候最好不要跟腌制的臘魚臘肉臘鴨一起搭配，咸魚、香腸、臘肉等熏臘食品含有大量的色素、亞硝酸鹽以及亞硝胺，大部分亞硝酸鹽會(huì)被排除到人體之外，但是仍然會(huì)有部分會(huì)轉(zhuǎn)化成為亞硝胺留在人體之中，并且，熏臘食品本身所含的亞硝胺也有部分會(huì)被人體吸收，這些亞硝胺屬于強(qiáng)致癌物質(zhì)，酒精優(yōu)勢(shì)亞硝胺的絕佳溶劑，因此，寶星行提醒，下次飲酒之時(shí)，為了您的身體健康，請(qǐng)不要選擇熏臘食品作為佐餐；